гыы, Стасик, хорошо тебе, а мой деть закомандовал только тот торт что мы папе на Др делаем и усе! чьерт опять белки не взбиваются в пену... видимо яйца такие, а ведь надо еще безушечек напечь для украшения....

так я на этапе варения глазури.... ну и выпечки махоньких безе....финал виденЁ! Ура товарищи. И таки да , добавила я лимонной кислоты и масла в крем... и сразу стал он белесый (ну цветом как молочный шоколад ) а был, тон в тон, как разрезанные коржи , но зато хоть вкус теперь у крема отличается от вкуса выпечки

Ох, Лесь, как мне хочется этого твоего Очень шоколадного торта, мммммммммм...

И я слюной исхожусь...

А Лесик тебя звала с собой готовить

Ты сё...таки мученья...да на целый день...я лучше счас ещё сокаладку слопаю...

Боже, как приятно, не одна я сегодня мучаюсь.....
продолжаю фотоотчет. таки да, яйца были глюканутые, вроде и охлаждённые и все такое правильное, но не сбивались в пену... взяла остатки из холодильника , из другой партии... и все ок!
такая у нас традиция, если вы заметили в крем идет 2 желтка, а что делать с остающимися 2-мя белками? Конечно крошки-безе для украшения!

Итак БЕЗЕ! Просто, но строго по правилам!

Включили духовку на 150 градусов, пускай греется.
Холодные белки без единой капли желтка выкладываем в абсолютно сухую посуду для взбивания, + щепотка лимонной кислоты и начинаем взбивать *Боже, благодарю тебя за то что ты придумал кухонный комбайн!!!*

Пена сбилась? начинаем добавлять сахар из расчёта 1 столовая ложка на один белок, на 2 белка это делаю в 4 подхода.... усьо.

Перекладываем пенку в полиэтиленовый пакет , срезаем маленький уголок и выдавливаем на противень усланный бумагой! Быстренько, потому как если чуть постоит, пена осядет.
И в духовку, на 150 градусов, часа на 2 , духовку не открывать, чтоб не опали и пускай сушатся,можно даже потом духовку отключить и остывать их там оставить, потом с бумаги они легко снимаются. Воть



Кстати глазурь сварилась, за то время пока безе в комбайне сбивалось, мы торт собрали, заметили, что крем светлее чем глазурь и коржи? это из-за того что я масло добавила... а по рецепту он такого же цвета как и все остальное должен быть.... вот странно масло в глазури как раз не дает ей белеть при остывании, а в креме наоборот.....ниииипонятноооооо

Класота!

"Дас из фантастиш!!!"

Лесь, красотища какая

Лесик, мама пришла залюбовалась на твой торт (у мну страничка была открыта). Восторгалась-восторгалась, заставила прочитать рецепт (я уже предвкушаю), а грит, что такие рецепты не для её диабета

Спасибо за то что оценили мои мытарства

Стасен, так его ж есть не обязательно... пускай тока испечёт....

Ну тока если тоже на ДР своему детю, то бишь мне, но оно у мну тока в конце декабря

Стасик, а почему бы и нет? тут до декабря всего -ничего осталось....

Кста я посчитала , в 2 начала на кухне возится, в семь закончила , это 5 часов, не считая того времени, что на рынок за продуктами ходила ...

Нашла этот рецептик в инете, вкусняшка получилась, ням-ням)
Фото не мое, стянула вместе с рецептом)

Запеченный паштет из курицы с солеными огурцами и яйцами
800г куриного фарша, 2 сырых яйца, 1 ломтик замоченного батона, 1 луковицу мелко порезать, соль, перец. Фарш хорошо вымесить. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. У ложить в форму половину фарша и на него выложить в длину соленые (маринованные) огурцы и сваренные вкрутую яйца. Сверху выложить оставшийся фарш. Смазать яйцом и в духовку примерно на 1.5 часа. Очень вкусно и нежно.

Да, это вкусно)

ух ты. И в разрезе красивенько как

Тарталетки Котята.
Ингредиенты:
* 10-12 тарталеток
* 200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
* 150 г огурцов (или авокадо)
* 2 яйца
* красная икра
* черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
* морковь для украшения
Семгу мелко нарезать.Яйца (один белок оставить для украшения) мелко порубить.Огурцы нарезать маленькими кубиками.Смешать семгу, яйца, огурцы.
Я ничем не заправляла, так как семга довольно жирненькая.
Но если Вы используете другую начинку - можно заправить майонезом.Выложить начинку в тарталетки.На начинку выложить икру.Для рыжего котенка сделать ушки и язычок из сырой морковки, глазки и щечки из белка, зрачки - из огурца.
Нос из черной икры.Усы - лук порей.Для черного котенка (я использовала икру из морских водорослей) ушки, глазки, щечки - из белка.Зрачки - из огурца.Язычок - из морковки.Нос из красной икры.Усы - лук порей.
подробности с картинками здесь

Тут все понятно..это бутерброд..
А вот это гречневая каша:

Оригинальный салат к новому году

Спойлер:

ингредиенты:
200 грамм куриного филе;
300 грамм картофеля;
300 грамм грибов;
300 грамм моркови;
2 яйца;
150 грамм лука;
майонез;
петрушка;
растительное масло

Картофель и морковь отварить до готовности, натереть на мелкой терке. Филе отварить и мелко нарезать. Лук нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до готовности. Яйца сварить и натереть на мелкой терке.

Укладывать салат слоями:

куриное филе;
майонез;
картофель;
майонез;
грибы с луком;
яйца;
майонез;
морковь

Все слои укладывать, придав форму морковки.Сделать из петрушки хвостик, ножом на морковке сделать бороздки.

Котята..... а раньше были тока пирожки с котятами....а теперь вон вишь, ужо тарталетки :kisa:

Пасиб Валюш за идейки.

Вот ещё заяц..Нюрик нашла...

Забавные зайчики из вареного яйца великолепно дополнят «лужайки» из свежих овощей, холодного мяса или рыбы и любые салаты.
Очистите яйцо и с боковой (нижней части зайчика) части срежьте маленький кусочек. Из этого кусочка вырежьте ушки, в виде латинской буквы V. В узкой части сделайте надрез, куда можно вставить уши. Томатной пастой нарисуйте глаза , горчицей- усы (у меня из петрушки), из майонеза сделайте завитушку – хвостик.

Вот чуво сегодня пришлось сварганить

Спойлер:

А рецептик?

Без рецептика

Вот свинство....а если я тож такой захочу...